Bigoli con ragù di anatra

Bigoli con ragù di anatra

4.5 11 peringkat

Persiapan 40 menit

Total 2j

4 porzioni

Bahan-bahan

Bigoli

300 g di farina tipo 00
50 g di semola rimacinata di grano duro + q.b.
3 uova
25 g di acqua
10 g di olio extravergine di oliva

Ragù di anatra

400 g di anatra il petto senza pelle, a pezzi (3 cm)
90 g di scalogno a pezzi
80 g di carota pelata e a pezzi (2 cm)
40 g di sedano a pezzi (2 cm)
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
30 g di olio extravergine di oliva
20 g di burro
1 foglia di alloro fresca
2 foglie di salvia fresca
2 bacche di ginepro
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
100 g di vino bianco secco
150 g di brodo vegetale
10 g di concentrato di pomodoro (opsional)

Terminare la preparazione

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Parmigiano Reggiano in scaglie, a piacere

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 porzione

Natrium 594.6 mg

Protein 40 g

Kalori 2991.5 kJ / 715 kcal

Lemak 31.8 g

Serat 3.3 g

Lemak Jenuh 15.6 g

Karbohidrat 71.8 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Voi...Noi...Bimby® - Febbraio 2023 31 Resep
Italia

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Ziti con ragù alla napoletana

1j 30 menit

Grano saraceno con gamberi e biete allo zenzero

30 menit

Lasagne al prosciutto cotto (senza glutine)

1j 45 menit

Risotto agli asparagi bianchi con uovo grattugiato

40 menit

Risotto mimosa

55 menit

Orzo con pomodorini, ceci e zucchine

35 menit

Lasagna rucola, zucchine e formaggio di capra

2j

Frittatine di pasta

3j 30 menit

Lasagne alle verdure (vegan)

2j

Tagliatelle al ragù

1j 10 menit

Gnocchi al ragù

2j 10 menit

Linguine ai gamberoni

30 menit

Tampilkan semua