Sous-Vide Telur Orak-Arik

Name: Sous-Vide Telur Orak-Arik
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porsi
Ingredients: 30 g mentega tawar; 30 g whipping cream; 6 telur besar; 2 jumput garam; 1845 g air; 2 sdt jus lemon; 1 jumput lada hitam bubuk; 1 sdm lokio segar

Tanpa peringkat

Persiapan 5 menit

Total 40 menit

2 porsi

Bahan-bahan

mentega tawar suhu ruangan
30 g
whipping cream
30 g
30 g susu full cream
telur besar suhu ruang
6
garam
2 jumput
air untuk menenggelamkan kantong sepenuhnya (tidak lebih tinggi dari batas pengisian maksimum)
1845 g
jus lemon
2 sdt
lada hitam bubuk
1 jumput
lokio segar cincang halus, secukupnya
1 sdm