White bean smash with kale, eggs and avocado (Diabetes)

White bean smash with kale, eggs and avocado (Diabetes)

3.8 5 peringkat
Persiapan 10 menit
Total 25 menit
4 portions

Bahan-bahan

  • smoked paprika
    2 tsp
  • lemon peel (no white pith) of 1 lemon
  • spring onions/green onions trimmed and cut into thirds
    2
  • garlic clove
    1
  • canned cannellini beans no-added salt, rinsed and drained
    800 g
  • ground black pepper to taste
  • freshly squeezed lemon juice
    1 tbsp
  • extra virgin olive oil
    1 tsp
  • baby kale leaves finely sliced
    60 g
  • eggs chilled
    4
  • water
    1700 g
  • white vinegar
    2 tbsp
  • seeded wholemeal bread (58 g each), toasted (see Tips)
    4 slices
  • avocado flesh only
    1
  • cherry tomatoes cut into halves
    100 g

Kesulitan

mudah


Nutrisi per 1 portion

Natrium 269.1 mg
Protein 27 g
Kalori 1959.2 kJ / 468.3 kcal
Lemak 13 g
Serat 14.1 g
Lemak Jenuh 3.1 g
Karbohidrat 63.4 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya


Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua