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Gnocchi di patate con crema allo zafferano

Gnocchi di patate con crema allo zafferano
4.0 52 peringkat
Persiapan 30 menit
Total 1j 30 menit
6 porzioni
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Bahan-bahan

Gnocchi di patate
  • 80 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
  • 700 g di acqua
  • 800 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (0.5 cm)
  • 400 g di farina tipo 00
  • 1 uovo
  • 1 - 2 cucchiaini di sale
Crema allo zafferano
  • 1 scalogno a metà
  • 50 g di burro
  • 350 g di acqua
  • 2 bustine di zafferano in polvere
  • 320 g di formaggio fresco spalmabile
  • 1 cucchiaino raso di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 porzione

Natrium 1069.8 mg
Protein 20.4 g
Kalori 2657.8 kJ / 635.3 kcal
Lemak 29.8 g
Serat 3.8 g
Lemak Jenuh 16.8 g
Karbohidrat 76.1 g

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