Eggesalat

Majones

• 250 g solsikkeolje
• 1 egg
• 1 ts sitronsaft, eller eddik
• 2 ts sennep
• 2 klyper pepper, malt
• ½ ts salt

Hardkokte egg

• 400 g vann
• 7 egg, medium, kjøleskapskalde
• ½ rødløk
• ½ fennikel, uten rot
• 16 persilleblader, ferske
• 1 ss rømme, 20% fett
• salt, etter smak
• pepper, malt, etter smak
• sitronsaft, etter smak