Merluzzo sottovuoto glassato al curry

Merluzzo sottovuoto glassato al curry

4.0 8 peringkat

Persiapan 10 menit

Total 1j 30 menit

4 porzioni

Bahan-bahan

Merluzzo

1500 g di acqua
30 g di succo di limone
400 g di filetti di merluzzo (4x100 g ciascuno, spessore 2 cm)
4 pizzichi di sale
4 pizzichi di zenzero in polvere
4 pizzichi di pepe nero macinato
2 cucchiaini di olio di sesamo

Glassa al curry

30 g di scalogno a metà (30 g circa)
15 g di zenzero, radice fresca pelata e tagliata a fettine sottili (2 mm circa)
25 g di olio di sesamo
180 g di latte di cocco, in barattolo
1 - 2 pizzichi di sale
1 cucchiaino di zucchero di canna
1 cucchiaio di curry in polvere

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 porzione

Natrium 1264.4 mg

Protein 18.4 g

Kalori 1034.5 kJ / 247.3 kcal

Lemak 17.4 g

Serat 1.6 g

Lemak Jenuh 9.6 g

Karbohidrat 4.6 g

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