Japanese pumpkin dumplings in dashi broth (Matthew Kenney)

Japanese pumpkin dumplings in dashi broth (Matthew Kenney)

3.8 4 peringkat

Persiapan 20 menit

Total 2j 10 menit

6 portions

Bahan-bahan

Mushroom Dashi Broth

fresh Swiss brown mushrooms
450 g
water
1420 g
kombu
30 g

Toasted Coconut Cinnamon Broth

fresh shiitake mushrooms trimmed
450 g
cinnamon quills toasted (see Tips)
2 ½
tamari
60 g
flaked coconut toasted
85 g

Dumpling Filling

japanese pumpkin peeled, deseeded and cut into cubes (2.5 cm)
500 g
water
1250 g
rice wine vinegar
15 g
coconut oil
15 g
tamari
30 g
fresh ginger or ginger paste, to taste (optional)
1 ½ tsp
agave syrup (optional)
15 g
round wonton wrappers
20
micro herb or edible flowers

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 portion

Natrium 979.6 mg

Protein 10.9 g

Kalori 1104.3 kJ / 263.9 kcal

Lemak 10.4 g

Serat 3.6 g

Lemak Jenuh 8.2 g

Karbohidrat 36.6 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Elevated Plant-Based Cuisine by Matthew Kenney 13 Resep
Australia dan Selandia Baru

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Ribollita

50 menit

Smoky Mexican bean soup

35 menit

Gyoza soup

25 menit

Wonton soup

1j

Adobo beef

1j 10 menit

Tomato-egg drop soup

20 menit

Miso salmon broth

40 menit

Prawn and fish ball soup with Ramen noodles

35 menit

Salmorejo

2j 10 menit

Hearty seafood chowder

1j

Creamy scallop soup with chorizo

30 menit

Sourdough soup (White borscht)

96j 30 menit

Tampilkan semua