Pempek kukus khas Thailand

Name: Pempek kukus khas Thailand
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 18 potongan
Ingredients: minyak; 2 - 4 daun jeruk purut segar; 100 g buncis segar; 2 daun bawang; 600 g fillet ikan daging putih, tanpa kulit; 30 - 50 g pasta kari merah Thailand; 60 g krim santan; 1 putih telur; ½ - 1 sdt garam; 1000 g air; 1 cabai merah segar

Tanpa peringkat

Persiapan 20 menit

Total 45 menit

18 potongan

Bahan-bahan

minyak untuk mengoles
daun jeruk purut segar (lihat tips), batang dibuang
2 - 4
buncis segar potong kedua ujungnya
100 g
daun bawang (berkisar 40 g), potong kecil-kecil
2
2 bawang merah, (berkisar 40 g), potong kecil-kecil
fillet ikan daging putih, tanpa kulit (contoh: kod, kakap, perca), potong kecil-kecil (3-4 cm)
600 g
pasta kari merah Thailand
30 - 50 g
krim santan
60 g
30 g bubuk krim santan, dilarutkan dalam 30 g air hangat
putih telur
1
garam
½ - 1 sdt
air
1000 g
cabai merah segar diiris tipis, untuk hiasan
1