• 

  60 g di pecorino Romano a pezzi

Salsa al pomodoro

• 

  350 g di pomodori ciliegino sbucciati e senza semi, a metà
• 

  1 pizzico di sale
• 

  4 - 5 foglie di basilico fresche + q.b.

Besciamella alla ricotta

• 

  250 g di latte
• 

  10 g di burro
• 

  25 g di farina tipo 00
• 

  1 pizzico di sale
• 

  1 pizzico di pepe nero macinato
• 

  1 pizzico di noce moscata
• 

  150 g di ricotta ben scolata dal siero

Terminare la preparazione

• 

  6 - 8 fogli di pane carasau