Kesulitan
Sebagian besar resep kami mudah. Ada beberapa membutuhkan lebih banyak waktu atau kemampuan memasak yang lebih akan dinilai sedang atau mahir
Waktu persiapan
Ini adalah berapa banyak waktu yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangan ini.
Total waktu
Ini adalah waktu yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini dari awal hingga akhir: membumbui, memanggang, mendinginkan, dll.
Ukuran porsi penyajian
Ini menunjukkan berapa banyak porsi yang didapatkan dari resep ini.
Bahan-bahan
Turkey
- 300 g rock salt
- 50 g raw sugar
- 3000 g water, plus extra if needed
- 2 juniper berries
- 6 black peppercorns
- 1 cinnamon quill
- 2 fresh bay leaves
- 3400 - 4000 g turkey buffe, frame only, wings and legs removed
- 2 tbsp unsalted butter
Stuffing
- 200 g tri-colour quinoa
- 600 g water, plus extra for soaking quinoa
- ½ tsp salt, plus extra to taste
- 1 red onion, cut into halves
- 2 garlic cloves
- 8 sprigs fresh basil, leaves only
- 6 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only
- 3 sprigs fresh thyme, leaves only
- 4 sprigs fresh dill, leaves only
- ½ tsp ground black pepper
- 100 g dried cranberries, plus extra for garnishing
- 12 fresh chives, cut into small pieces (2 mm)
- 80 g unsalted butter
- Nutrisi
- per 1 portion
- Kalori
- 2630.3 kJ / 626.3 kcal
- Protein
- 74.9 g
- Karbohidrat
- 18.1 g
- Lemak
- 28.1 g
- Lemak Jenuh
- 10.4 g
- Serat
- 2.3 g
- Natrium
- 1234.6 mg
Dalam Koleksi
Resep alternatif
Tampilkan semuaPork fillet with mustard
35min
Beef Burgundy
1 godz. 45 min
Mexican shredded beef cheeks with quinoa chia tortillas
4 godz.
Ricotta gnocchi
2 Std.
Cabbage rolls
1 godz. 50 min
Browned chicken mince
20 min
Browned lamb mince
20 min
Browned beef mince
20 min
Browned pork mince
20 min
Sri Lankan red beef curry with rice
1 Std. 40 Min
Pork and chicken terrine
3 godz. 20 min
Thai red chicken curry and rice
40min