![Sous-vide Stuffed Squid and Saffron Sauce Sous-vide Stuffed Squid and Saffron Sauce](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/bbf8699a-1bb1-4d45-b4d5-292e363d2d2e/Derivates/b2b016d8-fe94-44bc-b270-cf9ffc1c0ad0.jpg)
Kesulitan
Sebagian besar resep kami mudah. Ada beberapa membutuhkan lebih banyak waktu atau kemampuan memasak yang lebih akan dinilai sedang atau mahir
Waktu persiapan
Ini adalah berapa banyak waktu yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangan ini.
Total waktu
Ini adalah waktu yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini dari awal hingga akhir: membumbui, memanggang, mendinginkan, dll.
Ukuran porsi penyajian
Ini menunjukkan berapa banyak porsi yang didapatkan dari resep ini.
Bahan-bahan
- 2 whole squid (approx. 250 g and 25 cm long each), cleaned and gutted, all edible parts reserved (see tip)
- 20 g stale bread, torn in pieces
- 5 g fresh parsley leaves
- 10 g dry white wine
- 2 pinches ground white pepper
- 2 Tbsp olive oil
- 1400 g water (approx. or enough to fully submerge bags but not higher than the maximum capacity of the bowl)
-
30
g lemon juice, freshly squeezed (see tip)
atau 1 tsp ascorbic acid powder - 30 g Parmesan cheese, cut in pieces (2 cm)
- 75 g double cream
- 2 pinches saffron threads, plus extra for garnishing
- Nutrisi
- per 1 portion
- Kalori
- 881 kJ / 211 kcal
- Protein
- 10 g
- Karbohidrat
- 5 g
- Lemak
- 16 g
- Lemak Jenuh
- 7 g
- Serat
- 0.2 g
- Natrium
- 169 mg
Resep alternatif
Tampilkan semuaOnion Bhaji
45min
Nachos with Chilli and Cheese
40 Min
Brown Rice Salad with Trout
35 min
Smoked Mackerel Pâté
55min
Spiced Potato Salad with Herb Yoghurt, Watercress and Peas
45min
Sicilian Caponata - Caponata siciliana
30 min.
Rice Salad with Eggs and Tuna
1 godz.
Chilli Tacos
30 min.
Broccoli Cream Soup with Croutons
1 godz.
Mushroom and Autumn Vegetable Bruschetta
24h
Creamy Vegan Broccoli and Cheese Soup
1 godz. 15 min
Tabbouleh
2h 15min