Perangkat & Aksesori
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Selain itu diperlukan
Penutup Pisau Thermomix®
Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur
Persiapan 10 menit
Total 1j 20 menit
4 porzioni
Bahan-bahan
-
2600 g di acqua
-
30 g di succo di limone
-
600 g di tonno fresco in 4 tranci (vedere consigli)
-
5 g di sale
-
450 g di topinambur pelato e a pezzi (2-3-cm)
-
1 scalogno a metà
-
40 g di burro
-
1 pizzico di pepe nero macinato fresco + q.b.
-
150 g di panna (min. 30% di grassi)
Kesulitan
mudah
Nutrisi per 1 porzione
Natrium
0.2 mg
Protein
7.2 g
Kalori
2111.9 kJ /
504.8 kcal
Lemak
132.3 g
Serat
3 g
Lemak Jenuh
1.2 g
Karbohidrat
64.6 g
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