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Babas au rhum et fruits rouges
Persiapan 45 menit
Total 4j
6 portions
Bahan-bahan
Les babas
-
de levure boulangère sèche½ sachet
-
de lait35 g
-
de farine125 g
-
de sel1 pincée
-
de sucre en poudre1 c. à soupe bombée
-
œuf1
-
jaune d'œuf1
-
de beurre mou, coupé en morceaux et un peu pour les moules40 g
Le sirop
-
gousse de vanille fendue en deux et grattée1
-
gousses de cardamome2
-
étoiles de badiane2
-
d'eau350 g
-
de sucre en poudre200 g
-
de rhum80 g
Le décor
-
de crème liquide entière très froide200 g
-
de mascarpone très froid1 c. à soupe bombée
-
de sucre en poudre30 g
-
de fruits rouges frais variés200 g
Nutrisi per 1 portion
Kalori
453 kcal /
1895 kJ
Protein
5 g
Lemak
18 g
Karbohidrat
62 g
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