Ossobuco di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta e risotto allo zafferano

4.4 156 peringkat

Persiapan 20 menit

Total 4j 30 menit

4 porzioni

Bahan-bahan

Ossibuchi

5 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate
1 spicchio di aglio
½ limone la scorza (senza la parte bianca)
30 g di gambo di sedano a pezzi
70 g di carota pelata e a pezzi
150 g di cipolla in quarti
65 g di olio extravergine di oliva
farina tipo 00 q.b.
4 ossibuchi di bovino (230 g cad.taglio geretto)
25 g di burro
50 g di vino bianco secco
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
150 g di passata di pomodoro
300 g di brodo di carne

Risotto allo zafferano

30 g di scalogno a pezzi
40 g di burro
40 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
100 g di vino bianco secco
750 g di brodo di carne
1 bustina di zafferano in polvere
5 g di sale + q.b.
40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 porzione

Natrium 2247.8 mg

Protein 27.6 g

Kalori 3716.6 kJ / 888.3 kcal

Lemak 47.2 g

Serat 3.3 g

Lemak Jenuh 13.3 g

Karbohidrat 78.9 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Cottura lenta 50 Resep
Italia

Cottura Lenta 33 Resep
Italia

Crescere insieme 40 Resep
Italia

Idee gustose 177 Resep
Italia

Stellata 23 Resep
Italia

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Insalata di cous cous con verdure estive e pollo

1j 45 menit

Polpettone ai funghi con crema di cipolle

1j

Polpettone di pollo porchettato in crosta di patate

1j 10 menit

Porridge con pomodorini e basilico

8j 20 menit

Agnello con patate al rosmarino

1j

Pasta integrale con salmone e crema di asparagi

35 menit

Farro con gamberi e agrumi

50 menit

Insalata di farro con fagiolini, pomodori e calamaretti

1j 30 menit

Tramezzino di segale con avocado e uova

3j 30 menit

Cous cous vegetariano di Marrakech

50 menit

Torta salata pasquale

2j

Burger vegan

5j

Tampilkan semua