Lewati ke konten utama Cari

Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce
4.7 130 peringkat
Persiapan 25 menit
Total 2j 20 menit
4 portions
Daftar gratis

Bahan-bahan

  • beef fillet steaks (180-200 g each, 3 cm thickness)
    4
  • sea salt
    2 tsp
  • ground black pepper
    ¾ tsp
  • fresh thyme
    4 sprigs
  • water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
  • lemon juice (½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
    30 g
  • eschalots
    50 g
  • fresh tarragon leaves only
    1 - 2 sprigs
  • dry white wine
    50 g
  • white wine vinegar
    1 tbsp
  • unsalted butter cut into pieces, plus 1 tbsp extra for searing
    200 g
  • egg yolks
    4

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 portion

Natrium 1129.3 mg
Protein 70.9 g
Kalori 4940.7 kJ / 1180.9 kcal
Lemak 95.7 g
Serat 0.8 g
Lemak Jenuh 48.6 g
Karbohidrat 4.4 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Entertaining 30 Resep
Australia dan Selandia Baru
Manifesto 202 Resep
Australia dan Selandia Baru
Smart cooking made easy with TM6 modes 29 Resep
Australia dan Selandia Baru
Sous vide (TM6) with blade cover 7 Resep
Australia dan Selandia Baru

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Family burger pie

4.2(163)

1j 25 menit

Slow cooked Mexican beef

4.6(105)

1j 30 menit

Souvlaki lamb couscous salad

4.3(65)

25 menit

Asian beef salad with peanut dressing (MEATER+®)

4.8(32)

30 menit

Moroccan chicken with couscous

4.0(65)

45 menit

Spiced lamb pie

4.7(267)

40 menit

Pork belly ramen

4.4(91)

4j 10 menit

Pulled pork burgers

4.6(26)

4j 20 menit

Irish lamb stew

4.2(43)

6j 20 menit

Chicken velouté meal (TM6)

4.2(164)

45 menit

Chicken involtini with sun-dried tomato pesto

4.4(49)

50 menit

Family Meatloaf

4.6(16)

1j 10 menit

 Tampilkan semua