Orecchiette al grano arso con cime di rapa

Orecchiette al grano arso con cime di rapa

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Persiapan 1j 30 menit

Total 5j

4 porzioni

Bahan-bahan

Orecchiette al grano arso

50 g acqua
50 g di vino bianco secco
200 g di farina di semola di grano duro integrale
50 g di farina di grano arso
½ cucchiaino di sale

Cime di rapa

500 g di cime di rapa
500 g acqua
50 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
½ peperoncino rosso piccante
2 filetti di acciuga sott'olio sgocciolati
1 cucchiaino di sale
mollica di pane pugliese, secca a cubetti (vedere consigli)

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 porzione

Natrium 875.6 mg

Protein 7.4 g

Kalori 2687.9 kJ / 642 kcal

Lemak 27.1 g

Serat 0.9 g

Lemak Jenuh 3.8 g

Karbohidrat 82.6 g

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