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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Fish and chips, sauce tartare
Persiapan 30 menit
Total 1j 20 menit
4 portions
Bahan-bahan
La sauce tartare
-
2 - 3 brins de persil frais, équeutés
-
2 - 3 branches de cerfeuil frais effeuillées
-
3 - 4 branches d'estragon frais effeuillées
-
3 brins de ciboulette fraîche ciselés
-
15 - 20 g de cornichons égouttés
-
15 - 20 g de câpres au vinaigre égouttées
-
200 g d'huile de tournesol
-
2 jaunes d'œufs
-
1 c. à café de moutarde
-
1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
-
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
Les frites au four
-
500 g d'eau
-
600 g de pommes de terre farineuses détaillées en frites
-
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de paprika doux en poudre
-
3 pincées d'herbes de Provence déshydratées
La panure
-
3 brins de persil frais, équeutés
-
140 g de farine de blé
-
180 g de bière blonde
-
3 pincées de levure chimique
-
1 œuf
-
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
Le dressage
-
150 g d'huile de tournesol
-
450 g de filets d'églefin sans peau
Kesulitan
mudah
Nutrisi per 1 portion
Protein
30.3 g
Kalori
4963.5 kJ /
1196.8 kcal
Lemak
93.5 g
Serat
5 g
Karbohidrat
53.3 g
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