Kesulitan
Sebagian besar resep kami mudah. Ada beberapa membutuhkan lebih banyak waktu atau kemampuan memasak yang lebih akan dinilai sedang atau mahir
Waktu persiapan
Ini adalah berapa banyak waktu yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangan ini.
Total waktu
Ini adalah waktu yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini dari awal hingga akhir: membumbui, memanggang, mendinginkan, dll.
Ukuran porsi penyajian
Ini menunjukkan berapa banyak porsi yang didapatkan dari resep ini.
Bahan-bahan
Pastissada (brasato di cavallo)
- 70 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- 50 g di lardo a fettine
- 70 g di cipolla in quarti
- 50 g di sedano a pezzi
- 50 g di carota, pelata e a pezzi (2-3 cm)
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 800 g di carne di cavallo a pezzi (2-3 cm)
- 10 g di farina tipo 0
- 20 g di burro fuso
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 3 chiodi di garofano
- 200 g di vino rosso, tipo Valpolicella
- 1 pizzico di cannella in polvere
- 200 g di brodo vegetale
- 800 g di patate a pasta farinosa, pelate e a fette (0.5 cm)
- 200 g di passata di pomodoro
Gnocchi
- 300 g di farina tipo 0
- 1 uovo (da circa 60 g)
- 1 pizzico di sale
- Nutrisi
- per 1 porzione
- Kalori
- 4615 kJ / 1103 kcal
- Protein
- 62.3 g
- Karbohidrat
- 101.7 g
- Lemak
- 49.7 g
- Serat
- 6.9 g
Dalam Koleksi
Resep alternatif
Tampilkan semuaZiti con ragù alla napoletana
1h 30 min
Polenta
1h
Lasagne funghi e salsiccia
1h 40min
Pasta al forno veloce
45 min
Gnocchi di patate
1h 30 min
Lasagne classiche
2 godz.
Farfalle asparagi, pancetta e zafferano
35 min
Pasta al forno classica
1h 30 min
Tagliatelle al ragù
1h 10 min
Gnocchi zucca e salmone
1 godz. 5 min
Tagliatelle fresche ai funghi porcini
1h
Tagliatelle ai funghi
1h