Perangkat & Aksesori
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Trota alla piemontese
Bahan-bahan
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50 g di uvetta sultanina
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acqua tiepida, q.b.
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2 trote iridee eviscerate (circa 400 g l'una)
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1 limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
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2 pizzichi di sale
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1 pizzico di pepe bianco macinato
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30 g di aceto di vino bianco
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40 g di gambi di sedano a pezzi
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40 g di cipolla bianca in quarti
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1 spicchio di aglio
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2 foglie di salvia fresca lavate
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1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
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30 g olio extravergine di oliva
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250 g di brodo vegetale
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1 cucchiaino di farina tipo 00
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10 g di burro
Kesulitan
mudah
Nutrisi per 1 porzione
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