Vinschgerl

Vinschgerl

4.7 94 peringkat

Persiapan 40 menit

Total 14j

10 Stück

Bahan-bahan

Roggensauerteig

Wasser
90 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
60 g
Anstellgut (Roggensauerteig)
5 g

Gewürzdampfl

Fenchelsamen ganz
½ TL
Kümmel, ganz
¼ TL
Schabzigerklee, gemahlen (opsional)
¼ TL
Wasser lauwarm
60 g
Brotbrösel (siehe Tipp)
20 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Roggenmehl Type 1150 oder 960
20 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Roggenmehl Type 1150 oder 960
100 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
260 g
Salz (7-12 g)
1 ½ - 2 TL
Wasser kalt
260 g
frische Hefe
15 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 zum Bearbeiten

Kesulitan

mahir

Nutrisi per 1 Stück

Protein 5 g

Kalori 683 kJ / 166 kcal

Lemak 1 g

Serat 2.6 g

Karbohidrat 33 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Brot backen 70 Resep
Jerman

Ofenduft & Krustenglück 12 Resep
Austria

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Challah

Challah

1h 30min

Walnuss-Knäckebrot

Walnuss-Knäckebrot

1h 50min

Frühstücks-Früchte-Brot

Frühstücks-Früchte-Brot

2h

Handbrot mit Schinken und Käse

Handbrot mit Schinken und Käse

12h 30min

Pain de Campagne (Französisches Landbrot)

Pain de Campagne (Französisches Landbrot)

76h

Dinkel-Körner-Brot

Dinkel-Körner-Brot

1h 30min

Toastbrot (glutenfrei)

Toastbrot (glutenfrei)

14h

Tomaten-Käse-Knäckebrot

Tomaten-Käse-Knäckebrot

1h 30min

Zwiebelbrot mit Koriander

Zwiebelbrot mit Koriander

2h 40min

Laugen-Schinken-Hörnchen

Laugen-Schinken-Hörnchen

2h 15min

Vollkorn-Brötchen

Vollkorn-Brötchen

2h

Vollwert-Focaccia mit Kräuter-Knoblauch-Öl

Vollwert-Focaccia mit Kräuter-Knoblauch-Öl

50min

Tampilkan semua