Nussknacker

Nussknacker

4.4 5 peringkat

Persiapan 40 menit

Total 15j 30 menit

12 Stück

Bahan-bahan

Vorteig/Biga

Wasser zimmerwarm
110 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550 oder 700
150 g

Roggensauerteig

Wasser
130 g
Anstellgut (Roggensauerteig)
10 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
100 g

Quellstück

getrocknete Pflaumen, entsteint in Würfeln
40 g
Feigen, getrocknet in Würfeln
40 g
Haselnüsse, blanchiert geröstet (siehe Tipp)
60 g
Wasser kalt
80 g

Hauptteig

Haselnüsse, blanchiert geröstet (siehe Tipp)
50 g
Wasser zum Bearbeiten
frische Hefe
5 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
80 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 zum Bemehlen
Salz (10-12 g)
2 TL
Fenchelsamen
1 ½ TL
Anissamen
¼ TL
Öl zum Einfetten

Kesulitan

mahir

Nutrisi per 1 Stück

Protein 5 g

Kalori 864 kJ / 212 kcal

Lemak 6 g

Serat 3.8 g

Karbohidrat 30 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Brot backen 70 Resep
Jerman

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Challah

Challah

1j 30 menit

Walnuss-Knäckebrot

Walnuss-Knäckebrot

1j 50 menit

Frühstücks-Früchte-Brot

Frühstücks-Früchte-Brot

2j

Handbrot mit Schinken und Käse

Handbrot mit Schinken und Käse

12j 30 menit

Pain de Campagne (Französisches Landbrot)

Pain de Campagne (Französisches Landbrot)

76j

Dinkel-Körner-Brot

Dinkel-Körner-Brot

1j 30 menit

Toastbrot (glutenfrei)

Toastbrot (glutenfrei)

14j

Tomaten-Käse-Knäckebrot

Tomaten-Käse-Knäckebrot

1j 30 menit

Zwiebelbrot mit Koriander

Zwiebelbrot mit Koriander

2j 40 menit

Laugen-Schinken-Hörnchen

Laugen-Schinken-Hörnchen

2j 15 menit

Vollkorn-Brötchen

Vollkorn-Brötchen

2j

Vollwert-Focaccia mit Kräuter-Knoblauch-Öl

Vollwert-Focaccia mit Kräuter-Knoblauch-Öl

50 menit

Tampilkan semua