Bolognese z boczniaków z cukiniowym makaronem

Name: Bolognese z boczniaków z cukiniowym makaronem
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 100 g sera pecorino; 110 g cebuli; 1 - 2 ząbki czosnku; 60 g oliwy z oliwek; 200 g marchewki; 150 g selera naciowego; 500 g boczniaków, świeżych; 400 g krojonych pomidorów, z puszki; 30 g koncentratu pomidorowego; 2 liście laurowe, suszone; 2 gałązki rozmarynu, świeżego; 4 gałązki tymianku, świeżego; 2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; 2 łyżeczki cukru; sól; pieprz czarny, mielony; 800 g cukinii

4.6 (727 peringkat)

Daftar gratis

Kesulitan sedang

Waktu persiapan 20 menit

Total waktu 50 menit

Ukuran porsi penyajian 4 porcje

Bahan-bahan

100 g sera pecorino, pokrojonego na 3 cm kawałki
atau 100 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
110 g cebuli, przekrojonej na pół
1 - 2 ząbki czosnku
60 g oliwy z oliwek
200 g marchewki, pokrojonej w 1 cm plastry
150 g selera naciowego, pokrojonego w 1 cm plastry
500 g boczniaków, świeżych, pokrojonych na ok. 1 cm kawałki
400 g krojonych pomidorów, z puszki, z zalewą
30 g koncentratu pomidorowego
2 liście laurowe, suszone
2 gałązki rozmarynu, świeżego
4 gałązki tymianku, świeżego
2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
2 łyżeczki cukru
sól, do smaku
pieprz czarny, mielony, do smaku
800 g cukinii, pokrojonej w cienkie podłużne paski (patrz wskazówka)

Nutrisi: per 1 porcję
Kalori: 1567.9 kJ / 374.8 kcal
Protein: 16.5 g
Karbohidrat: 30.8 g
Lemak: 22.8 g
Lemak Jenuh: 6.5 g
Serat: 9.5 g
Natrium: 1649.7 mg