![Mussels in turmeric and ginger broth Mussels in turmeric and ginger broth](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/7a019698b0be0de2da569bc8841a051a/Derivates/0efbce2ad687cd00f488486de58db54184a8a1a7.jpg)
Kesulitan
Sebagian besar resep kami mudah. Ada beberapa membutuhkan lebih banyak waktu atau kemampuan memasak yang lebih akan dinilai sedang atau mahir
Waktu persiapan
Ini adalah berapa banyak waktu yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangan ini.
Total waktu
Ini adalah waktu yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini dari awal hingga akhir: membumbui, memanggang, mendinginkan, dll.
Ukuran porsi penyajian
Ini menunjukkan berapa banyak porsi yang didapatkan dari resep ini.
Bahan-bahan
- 3 spring onions/shallots, cut into halves
- 2 garlic cloves
- 2 fresh Kaffir lime leaves
- 1 stalk lemongrass, cut into thirds
- 20 g sesame oil
- 5 cm piece fresh ginger, peeled
- 1 cube palm sugar (1-2 cm)
- 10 sprigs fresh coriander, roots and stalks for broth, leaves reserved for garnishing
- 1 fresh long red chilli, deseeded if preferred, plus extra, thinly sliced for garnishing (opsional)
- ¾ tsp ground turmeric
- 400 g coconut milk
- 500 g water
- 1 - 2 tsp Chicken stock paste, to taste (see Tips)
- 1000 g fresh mussels, scrubbed and debearded
- 1 tsp fish sauce
- 20 g lime juice (approx. 1 lime)
- Nutrisi
- per 1 portion
- Kalori
- 1313.2 kJ / 312.7 kcal
- Protein
- 11 g
- Karbohidrat
- 11.5 g
- Lemak
- 24.3 g
- Lemak Jenuh
- 13.5 g
- Serat
- 5.6 g
- Natrium
- 331 mg
Resep alternatif
Tampilkan semuaPrawn and saffron risotto
30 Min
Salmon with lemon hollandaise, asparagus and rice
45 Min
Salmon with fennel and apple salad
1h 20min
Steamed salmon with broccoli pesto
25 Min
Chilli mussels with thyme and tomatoes
40 Min
Fish with ginger lime sauce
35 Min
Chilli crab with coconut rice and sambal (TM6, Mark LaBrooy)
1 godz. 30 min
John Dory with cauliflower couscous and corn purée (Mark Southon)
35 Min
Salmon en croute
50min
Prawn saganaki with feta
35 Min
Middle Eastern salmon with tahini yoghurt
40 Min
Fish "tacos" with coleslaw (Noni Jenkins)
25 Min