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Brot Venezia

Brot Venezia
4.2 186 peringkat
Persiapan 30 menit
Total 17j 10 menit
25 Scheiben
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Bahan-bahan

Weizensauerteig
  • Wasser
    150 g
  • Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)
    15 g
  • Weizenmehl Type 550 oder 700
    150 g
Hauptteig
  • Wasser kalt
    175 g
  • Hartweizengrieß fein, (siehe Tipp) und etwas mehr zum Bearbeiten
    300 g
  • frische Hefe
    5 g
  • Salz (10-12 g)
    2 TL
  • Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
    4 EL

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 Scheibe

Natrium 190 mg
Protein 3 g
Kalori 349 kJ / 83 kcal
Lemak 3 g
Serat 1.8 g
Lemak Jenuh 0 g
Karbohidrat 13 g

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