Pumpkin and pomegranate quinoa salad

Pumpkin and pomegranate quinoa salad

4.5 41 peringkat

Persiapan 15 menit

Total 1j

4 portions

Bahan-bahan

butternut pumpkin peeled and cut into pieces (2 x 5 cm)
400 g
olive oil
1 - 2 tbsp
pure maple syrup
1 ½ tbsp
sesame seeds
1 - 2 tbsp
water
700 g
salt
1 tsp
ground black pepper
2 pinches
quinoa
200 g
raw almonds
30 g
cashews
30 g
avocado oil
40 g
spring onion/shallot trimmed and cut into thirds
1
fresh mint leaves only
2 sprigs
lemon juice
20 g
fresh baby spinach leaves
50 g
pomegranate arils only (see Tips)
1

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 portion

Natrium 579.5 mg

Protein 13.9 g

Kalori 2505 kJ / 607 kcal

Lemak 34.8 g

Serat 14.1 g

Lemak Jenuh 4.3 g

Karbohidrat 52 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Viva la Vegan 10 Resep
Australia dan Selandia Baru

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Dukkah

25 menit

Steamed pork pancakes (Bianca Mazur)

28j 20 menit

Pork and chicken terrine

3j 20 menit

Carrot, feta and mint salad

40 menit

Shichimi togarashi seasoning

1j 10 menit

Prawn tempura with mango salad & spicy chilli dressing

35 menit

Rosemary and green peppercorn pork fillet

5j 15 menit

Miso coleslaw

20 menit

Parmesan gelato

4j 30 menit

Peanut soba noodle wonton cups

40 menit

Baked salmon sushi cups

30 menit

Mini vegetable egg bites

45 menit

Tampilkan semua