Μαυρομάτικα φασόλια (λουβιά) γιαχνί με καλαμάρι

Μαυρομάτικα φασόλια (λουβιά) γιαχνί με καλαμάρι

5.0 3 peringkat
Persiapan 30 menit
Total 5j 15 menit
8 μερίδες

Bahan-bahan

  • κρεμμύδια κομμένα στη μέση
    120 γρ.
  • σκελίδα σκόρδο
    1
  • εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο και λίγο ακόμα για το καλαμάρι
    40 γρ.
  • ώριμες ντομάτες κομμένες σε κομμάτια
    500 γρ.
    500 γρ. ντομάτες σε κονσέρβα, κομμένες σε κομμάτια
  • πάστα ντομάτας (συμπυκνωμένη)
    15 γρ.
  • ανάμεικτα λαχανικά (π.χ. καρότα, πράσο, κοτσάνια σέλινο), κομμένα σε φέτες (1 εκ.)
    370 γρ.
  • αλεσμένη γλυκιά πάπρικα
    1 κ.σ.
  • αλάτι και λίγο ακόμα για το καλαμάρι
    1 κ.γλ.
  • φρεσκοαλεσμένο πιπέρι και λίγο ακόμα για το καλαμάρι
    1 πρέζα
  • μαυρομάτικα φασόλια (λουβιά) ξερά, που έχετε μουλιάσει σε νερό για τουλάχιστον 4 ώρες (βλ. συμβουλή)
    350 γρ.
    350 γρ. πράσινες φακές, ξερά, που έχετε μουλιάσει σε νερό για τουλάχιστον 4 ώρες (βλ. συμβουλή)
  • νερό
    350 γρ.
  • πάστα σπιτικού ζωμού λαχανικών
    1 καλά γεμάτο κ.γλ.
    1 κύβο ζωμού λαχανικών
  • ολόκληρο μικρό καλαμάρι καθαρισμένο, φρέσκο ή αποψυγμένο
    1000 γρ.
    1000 γρ. ροδέλες ωμού καλαμαριού, καθαρισμένο, φρέσκο ή αποψυγμένο
  • χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο (opsional)
    20 γρ.
  • φρέσκο κόλιανδρο (opsional) ψιλοκομμένο

Kesulitan

sedang


Nutrisi per 1 μερίδα

Protein 32 g
Kalori 1339 kJ / 320 kcal
Lemak 9 g
Serat 11.5 g
Karbohidrat 22 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya


Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua