Chifteluțe cu sos de roșii

Chifteluțele

• 40 g pâine, proaspătă sau mai veche, tăiată bucăți
• 80 g lapte
• 6 - 12 fire pătrunjel verde, doar frunzele
• 1 cățel de usturoi (opsional)
• 400 g carne tocată de vită
• 2 ouă
• ½ linguriță sare
• 1 priză piper negru măcinat
• ulei vegetal, pentru uns

Sosul de roșii

• 1 cățel de usturoi
• 50 - 80 g ceapă, tăiată jumătăți
• 20 g ulei de măsline extravirgin
• 600 g pulpă de roșii, din conservă
• 1 linguriță sare
• 1 priză piper negru măcinat