• 

  160 g de sucre en poudre

Le cheesecake au chocolat

• 

  100 g de beurre doux coupé en morceaux
• 

  150 g de biscuits secs type Thé de Lu
• 

  150 g de biscuits sablés au beurre
• 

  200 g de chocolat noir détaillé en morceaux
• 

  350 g de fromage frais type Philadelphia
• 

  150 g de sucre en poudre
• 

  1 c. à soupe de cacao en poudre
• 

  ½ c. à café d'extrait naturel de vanille
• 

  3 gros œufs

Le nappage à la guimauve

• 

  3 blancs d'œufs (gros œufs)
• 

  1 c. à café de fécule de maïs
• 

  2 c. à café de jus de citron
• 

  1 pincée de sel marin