Crudo & cotto di salmone con zucchine marinate e zabaione salato (di Mirko Ronzoni)

Crudo & cotto di salmone con zucchine marinate e zabaione salato (di Mirko Ronzoni)

4.0 1 peringkat

Persiapan 15 menit

Total 2j 25 menit

4 porzioni

Bahan-bahan

600 g di tranci di salmone fresco con la pelle (4 tranci da 150 g circa cad.)
30 g olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di pimento
2 zucchine medie
80 g di sakè dolce (o mirin)
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe macinato
1 rametto di maggiorana fresca le foglioline lavate e asciugate
120 g di vino bianco frizzante (Prosecco o Franciacorta)
6 tuorli d'uovo
60 g di burro morbido, a pezzi

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 porzione

Protein 33.3 g

Kalori 2527 kJ / 604 kcal

Lemak 49.4 g

Serat 0.9 g

Karbohidrat 1.4 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Mirko Ronzoni 10 Resep
Italia

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Paella veloce

40 menit

Filetto di salmone con purea di mele

55 menit

Spigola sottovuoto con crema di avocado e pomodorini

1j 20 menit

Hawaian Poke Bowl

35 menit

Granchio ripieno

1j 10 menit

Treccia di trota salmonata sottovuoto

1j 30 menit

Sautè di cozze e vongole

40 menit

Scampi alla busara

35 menit

Nuvola di zucchine con gamberoni alla curcuma

45 menit

Sushi allo spada affumicato

55 menit

Sarde in saor

25j

Salmone marinato alla salsa di soia, miele e sesamo

2j

Tampilkan semua