Kesulitan
Sebagian besar resep kami mudah. Ada beberapa membutuhkan lebih banyak waktu atau kemampuan memasak yang lebih akan dinilai sedang atau mahir
Waktu persiapan
Ini adalah berapa banyak waktu yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangan ini.
Total waktu
Ini adalah waktu yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini dari awal hingga akhir: membumbui, memanggang, mendinginkan, dll.
Ukuran porsi penyajian
Ini menunjukkan berapa banyak porsi yang didapatkan dari resep ini.
Bahan-bahan
Le risotto aux agrumes
- 1 orange non traitée, zeste et jus
- 60 g de parmesan, coupé en morceaux (3 cm)
- le zeste d'un citron jaune non traité
- 100 g d'échalotes, coupées en deux
- 40 g de beurre doux
- 25 g d'huile d'olive
- 320 g de riz spécial risotto, type arborio ou carnaroli
- 100 g de vin blanc sec
- 680 g d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
La sauce vanille
- 80 g d'échalotes
- 2 gousses d'ail
- 20 g de beurre doux
- 100 g de vin blanc sec
- 200 g d'eau
- 1 gousse de vanille, fendue en deux dans la longueur
- 600 g de dos de cabillaud, détaillé en quatre portions égales
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 c. à soupe de fumet de poisson
- 1 - 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Nutrisi
- per 1 portion
- Kalori
- 3583 kJ / 856 kcal
- Protein
- 42.3 g
- Karbohidrat
- 75.3 g
- Lemak
- 40.3 g
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