Ossobuco de ternera en cocción lenta con risotto al azafrán

4.0 3 értékelés

Előkészítés 30p

Összesen 4óra 15p

4 porción

Összetevők

Ossobuco

6 - 8 piel de limón (solo la parte amarilla)
8 ramita perejil fresco (hojas y parte del tallo)
2 diente de ajo
30 g aceite de oliva
30 g apio en trozos de 2 cm
70 g zanahoria en rodajas de 1 cm
150 g cebolla en trozos de 2 cm
4 ossobuco de ternera (de aprox. 230 g c/u) salpimentados
1 - 2 cucharada harina de trigo
50 g vino blanco
150 g tomate triturado en conserva
200 g caldo de carne
20 g de jugo de limón
2 piel de naranja (solo la parte naranja)

Risotto al azafrán

40 g queso parmesano en trozos
30 g de echalotes
20 gramo mantequilla sin sal (de leche de vaca) (y algo más para servir)
40 g aceite de oliva
320 g arroz de grano redondo
100 g vino blanco
750 g caldo de carne
2 - 3 pellizco hebra de azafrán
2 pellizco sal

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 porción

Nátrium 721.7 mg

Fehérje 66.1 g

Kalória 3797 kJ / 908 kcal

Zsír 40.6 g

Rost 3.5 g

Telített zsír 6.9 g

Szénhidrát 69.7 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Modo Chef 25 Recept
Nemzetközi

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Cochinita pibil

3óra 50p

Tamales oaxaqueños

2óra

Morcillo de ternera guisado con castañas

16óra

Rabillo de ternera al chimichurri

2óra

Rollos de carne

1óra 10p

Cerdo salteado con vegetales estilo Chino (TM6/TM7)

1óra 20p

Steak tartar con crackers de sésamo

1óra 20p

Hamburguesas con cebollas caramelizadas al whisky

1óra 10p

Escalopines con salsa de mango

40p

Arroz con pollo

45p

Estofado de ternera en hogaza de pan en cocción lenta

4óra 30p

Rabillo de ternera al chimichurri

2óra

Összes megjelenítése