Ossobuco de ternera en cocción lenta con risotto al azafrán

4.0 3 értékelés

Előkészítés 30p

Összesen 4óra 15p

4 porción

Összetevők

Ossobuco

6 - 8 piel de limón (solo la parte amarilla)
8 ramita perejil fresco (hojas y parte del tallo)
2 diente de ajo
30 g aceite de oliva
30 g apio en trozos de 2 cm
70 g zanahoria en rodajas de 1 cm
150 g cebolla en trozos de 2 cm
4 ossobuco de ternera (de aprox. 230 g c/u) salpimentados
1 - 2 cucharada harina de trigo
50 g vino blanco
150 g tomate triturado en conserva
200 g caldo de carne
20 g de jugo de limón
2 piel de naranja (solo la parte naranja)

Risotto al azafrán

40 g queso parmesano en trozos
30 g de echalotes
20 gramo mantequilla sin sal (de leche de vaca) (y algo más para servir)
40 g aceite de oliva
320 g arroz de grano redondo
100 g vino blanco
750 g caldo de carne
2 - 3 pellizco hebra de azafrán
2 pellizco sal

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 porción

Nátrium 721.7 mg

Fehérje 66.1 g

Kalória 3797 kJ / 908 kcal

Zsír 40.6 g

Rost 3.5 g

Telített zsír 6.9 g

Szénhidrát 69.7 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Modo Chef 25 Recept
Nemzetközi

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Carrilleras al brandy en cocción lenta

4 Std.

Ternera teriyaki con arroz

1 Std. 40 Min

Bunny chow (pan relleno de curry de cordero)

3 Std.

Pastel de patata con pollo

45 Min

Arroz con pollo

45 Min

Rabo de ternera en salsa con puré de patatas ratte

2 Std. 50 Min

Lacón con grelos

2 Std. 20 Min

Tamal de costilla de cerdo (tamal de hoja)

Keine Bewertungen

Arroz con pollo verde

50 Min

Sorpresas de pollo con cebollitas caramelizadas

1 Std.

Milhojas de ibéricos con salsa de membrillo

1 Std.

Saquitos crujientes de rabo de ternera

4 Std.

Összes megjelenítése