Ossobuco de ternera en cocción lenta con risotto al azafrán

4.0 1 értékelés

Előkészítés 30p

Összesen 4óra 15p

4 porción

Összetevők

Ossobuco

6 - 8 piel de limón (solo la parte amarilla)
8 ramita perejil fresco (hojas y parte del tallo)
2 diente de ajo
30 g aceite de oliva
30 g apio en trozos de 2 cm
70 g zanahoria en rodajas de 1 cm
150 g cebolla en trozos de 2 cm
4 ossobuco de ternera (de aprox. 230 g c/u) salpimentados
1 - 2 cucharada harina de trigo
50 g vino blanco
150 g tomate triturado en conserva
200 g caldo de carne
20 g de jugo de limón
2 piel de naranja (solo la parte naranja)

Risotto al azafrán

40 g queso parmesano en trozos
30 g chalota
20 gramo mantequilla sin sal (de leche de vaca) (y algo más para servir)
40 g aceite de oliva
320 g arroz de grano redondo
100 g vino blanco
750 g caldo de carne
2 - 3 pellizco hebra de azafrán
2 pellizco sal

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 porción

Nátrium 721.7 mg

Fehérje 66.1 g

Kalória 3797 kJ / 908 kcal

Zsír 40.6 g

Rost 3.5 g

Telített zsír 6.9 g

Szénhidrát 69.7 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Modo Chef 21 Recept
Nemzetközi

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Paletillas de cordero asadas

2hod. 40min.

Solomillo Wellington con puré de patata, zanahorias y salsa de vino dulce (MEATER)

2hod. 40min.

Solomillo Wellington

2hod.

Tacos pulled pork con cerveza negra en cocción lenta

5hod.

Pollo de corral al vapor con salsa de arándanos

2hod. 40min.

Solomillo de cerdo al estilo coreano con ensalada de arroz

45min.

Solomillo de cerdo asado con guarnición de patatas

40min.

Carne Guisada del Sur de Texas

1hod. 20min.

Tacos de pollo adobado

1hod. 10min.

Hamburguesa de pollo con pan nube

1hod.

Pollo con salsa cremosa de verduras

50min.

Pata de pavo a las hierbas con batatas

1hod. 30min.

Összes megjelenítése