Ossobuco Milanese

4.7 47 értékelés

Előkészítés 20p

Összesen 3óra 25p

6 portions

Összetevők

Gremolata

fresh parsley leaves only
5 sprigs
garlic clove
1
lemon zest only, white pith
1

Ossobuco

extra virgin olive oil plus an extra 3 tbsp
20 g
brown onion cut into quarters
200 g
celery stalks cut into pieces
100 g
carrot cut into pieces
100 g
water
250 g
white wine
200 g
canned chopped tomatoes (400 g can)
1 can
Beef stock paste (see Tips)
2 tsp
tomato paste
50 g
fresh thyme leaves only
3 sprigs
ossobuco (see Tips)
6 pieces
plain flour to dust
sea salt to season
ground black pepper to season

Risotto alla Milanese

warm water
400 g
saffron
2 - 3 pinches
Parmesan cheese
40 g
eschalot
30 g
extra virgin olive oil
40 g
salted butter
40 g
Arborio rice
320 g
white wine
60 g
stock paste of choice (see Tips)
20 g
water
350 g

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 538.6 mg

Fehérje 69.4 g

Kalória 3923 kJ / 937.6 kcal

Zsír 46.5 g

Rost 4.1 g

Telített zsír 16.2 g

Szénhidrát 55.9 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Entertaining 30 Recept
Ausztrália és Új-Zéland

Manifesto 202 Recept
Ausztrália és Új-Zéland

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Breakfast burritos

45 min

Sri Lankan banana leaf chicken rice parcels

1 h 50 min

Crying Tiger beef with rice and bok choy

1 h

French onion chicken casserole

55 min

Layered wonton lasagne, chicken broth, spicy sauce

1 h

Chilli chicken and greens in coconut broth

50 min

Beef, ale and dumpling stew

2 h 55 min

Steamed white fish with chermoula and mulligatawny soup

1 h

Lemon pepper chicken with zoodles (Thermomix® Spiralizer, TM5)

30 min

Vegetarian zoodle Fideuá (Thermomix® Spiralizer, TM5)

No ratings

Vegetarian zoodle Fideuá (Thermomix® Spiralizer, using modes)

30 min

Lemon pepper chicken with zoodles (Thermomix® Spiralizer, using modes)

30 min

Összes megjelenítése