Ugrás a fő tartalomra Keresés

Ossobuco Milanese
4.8 25 értékelés
Előkészítés 20p
Összesen 3óra 25p
6 portions
Regisztráljon ingyen

Összetevők

Gremolata
  • fresh parsley leaves only
    5 sprigs
  • garlic clove
    1
  • lemon zest only, white pith
    1
Ossobuco
  • extra virgin olive oil plus an extra 3 tbsp
    20 g
  • brown onion cut into quarters
    200 g
  • celery stalks cut into pieces
    100 g
  • carrot cut into pieces
    100 g
  • water
    250 g
  • white wine
    200 g
  • canned chopped tomatoes (400 g can)
    1 can
  • Beef stock paste (see Tips)
    2 tsp
  • tomato paste
    50 g
  • fresh thyme leaves only
    3 sprigs
  • ossobuco (see Tips)
    6 pieces
  • plain flour to dust
  • sea salt to season
  • ground black pepper to season
Risotto alla Milanese
  • warm water
    400 g
  • saffron
    2 - 3 pinches
  • Parmesan cheese
    40 g
  • eschalot
    30 g
  • extra virgin olive oil
    40 g
  • salted butter
    40 g
  • Arborio rice
    320 g
  • white wine
    60 g
  • stock paste of choice (see Tips)
    20 g
  • water
    350 g

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 538.6 mg
Fehérje 69.4 g
Kalória 3923 kJ / 937.6 kcal
Zsír 46.5 g
Rost 4.1 g
Telített zsír 16.2 g
Szénhidrát 55.9 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Entertaining 30 Recept
Ausztrália és Új-Zéland
Manifesto 202 Recept
Ausztrália és Új-Zéland

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Beef, ale and dumpling stew

3.5(8)

2 h 55 min

Steamed white fish with chermoula and mulligatawny soup

4.5(2)

1 h

Lamb biryani with vegetable curry

4.2(45)

1 h 30 min

The Ultimate Guinness Pot Roast

4.4(13)

3 h 25 min

Spiced swordfish with pearl barley and cardamom (Nelly Robinson)

4.7(3)

25 h

Charlotte Russe

4.2(20)

3 h

Vegetable pasta soup and pork roll with vegetables, puddings, muffins

3.7(3)

1 h 40 min

Miso soup and sake seafood with rice

3.8(4)

1 h 5 min

Thai-style prawn broth with spicy apples

4.3(6)

1 h 15 min

Bread and tomato soup, rolled spinach omelette and steamed ratatouille vegetables

3.7(7)

1 h 5 min

Butternut pumpkin soup, fish with rice and vegetables, apple-pear crumble

4.5(15)

1 h

Chicken corn chowder with broccoli terrines

4.4(41)

1 h 25 min

 Összes megjelenítése