Eszközök és tartozékok
Tartare de daurade à la vanille
Előkészítés 10p
Összesen 1óra 10p
4 portions
Összetevők
-
500 g de filets de daurade, sans peau et désarêtés préalablement congelés pendant 2-3 heures (voir "Conseil(s)")
-
50 g d'échalotes
-
8 brins de coriandre fraîche
-
40 g jus de citron
-
4 pincées de sel
-
4 pincées de poivre moulu
-
1 gousse de vanille égrainée
-
1 avocat détaillé en dés
-
1 de mangue, mûre détaillée en dés
-
4 brins de coriandre fraîche effeuillés
-
fleur de sel pour la finition
-
d'huile d'olive pour la finition
Nehézség
könnyű
Tápérték ekkora adagban: 1 portion
Nátrium
244.4 mg
Fehérje
29.1 g
Kalória
3037.5 kJ /
726 kcal
Zsír
12 g
Rost
8 g
Telített zsír
2 g
Szénhidrát
23.4 g
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