Bœuf épicé aux poivrons rouges

Name: Bœuf épicé aux poivrons rouges
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 50 g d'oignon; 3 - 4 brins de persil frais; 30 g d'huile d'olive; 300 g de poivrons rouges; 100 g de tomate en dés, en conserve; 1 c. à café de sel; 10 g de sucre brun; 2 pincées de piment, sec, en flocons; 500 g de viande de bœuf, désossée