Bowl saumon teriyaki

Name: Bowl saumon teriyaki
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 50 g de sucre brut; 5 g de gingembre, frais; 100 g d'eau; 50 g de sauce de soja; 35 g de vin de riz; 1 c. à soupe d'amidon de maïs (par ex. Maïzena); 50 g de vinaigre de riz; 1 c. à café de sucre brut; 1 c. à café de sel; 250 g de riz à sushi; 500 g d'eau; 1200 g d'eau; 800 g d'épinards en branches, surgelés; ¾ c. à café de sel; 4 filets de saumon frais, sans la peau; 2 c. à soupe de sauce de soja; 1 avocat; 2 c. à café de graines de sésame grillées