Poulet frit coréen
TM5 TM6

Poulet frit coréen

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Összetevők

Poulet

  • 2 gousses d'ail
  • 2 cm gingembre frais épluchés et coupés en fines tranches
  • 70 g de farine tout usage
  • 2 c. à soupe de fécule de maïs
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 2 c. à thé de sel de mer
  • ¼ c. à thé de poivre noir moulu
  • 995 g ailes de poulet

Sauce

  • 5 gousses d'ail
  • 3 cm gingembre frais épluchés et coupés en fines tranches
  • 45 g sucre brun clair
  • 60 g de vinaigre de riz
  • 60 g de miel
  • 30 - 60 g gochugaru selon le goût
  • 30 g de ketchup
  • 15 g de sauce de soja, foncé
  • 15 g d'huile de sésame
  • huile végétale pour la friture
  • 1 c. à soupe de graine de sésame noires pour garnir
  • 2 oignons verts en fines tranches, pour décorer

Tápérték
ekkora adagban: 1 portion
Kalória
3116 kJ / 744.7 kcal
Fehérje
48.6 g
Szénhidrát
51.2 g
Zsír
38.7 g
Telített zsír
11.1 g
Rost
2.4 g
Nátrium
1903.5 mg

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