Pomalu vařené ossobuco se šafránovým rizotem

3.7 3 értékelés

Előkészítés 20p

Összesen 4óra 30p

4 porce

Összetevők

Ossobuco

5 snítek čerstvé petržele pouze lístky
1 stroužek česneku
citrónová kůra z 1/2 citrónu (bez bílé dřeně)
30 gramů řapíkatého celeru na kousky
70 gramů mrkve na kousky
150 gramů cibule napůl
65 gramů olivového oleje
4 telecí plátky bez kosti (cca 230 gramů každý)
hladká mouka na obalení
25 gramů másla
50 gramů bílého vína, suchého
2 špetky soli
2 špetky mletého černého pepře
150 gramů drcených rajčat, konzervovaných
300 gramů masového vývaru

Šafránové rizoto

30 gramů šalotky
40 gramů másla
40 gramů olivového oleje
320 gramů rizoto rýže např. Carnaroli nebo Arborio, doba vaření 14 minut
100 gramů suchého bílého vína
750 gramů masového vývaru
1 - 2 špetky šafránu
5 gramů soli
40 gramů nastrouhaného parmazánu

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 porci

Nátrium 1854.5 mg

Fehérje 114 g

Kalória 6327 kJ / 1512.2 kcal

Zsír 79.8 g

Rost 2.7 g

Telített zsír 28.8 g

Szénhidrát 78.7 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Pojďme se stát šéfkuchaři - Manifesto 22 Recept
Csehország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Plněná vepřová panenka s brambůrkami na páře

55p

Hrachová polévka s uzeným masem a klobásou

13óra 30p

Lněné bezlepkové pečivo

1óra

Květákové cupcaky

55p

Králík s černou omáčkou

55p

Fitness proteinové knedlíčky s borůvkami

40p

Kuřecí kousky s rýží, omáčkou a zeleninou na páře

55p

Pikantní kuřecí kebab s bramborovými spirálkami a salátem

45p

Kuřecí stehenní řízky s brokolicí, žampióny a těstovinami

35p

Kuřecí křidélka s ciderovou omáčkou a zeleninou

Nincs értékelés

Losos s grapefruitovou quinoou

50p

Srnčí hřbet s brusinkami, houbovými knedlíky a dýní

Nincs értékelés

Összes megjelenítése