Saint-Honoré

4.2 24 értékelés

Előkészítés 45p

Összesen 3óra

6 parts

Összetevők

La crème pâtissière

450 g de lait
90 g de sucre en poudre
52 g de fécule de maïs
3 jaunes d'œufs
1 gousse de vanille
18 g de beurre doux

La pâte feuilletée

200 g de beurre coupé en cubes d'1 cm préalablement congelés
200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
90 g d'eau froide
2 pincées de sucre en poudre
2 pincées de sel
sucre glace

La pâte à chou

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée de sel
10 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs (53-63 g chacun)

Le caramel

30 g d'eau
1 c. à café de jus de citron
300 g de sucre en poudre blanc ou roux
30 g d'eau

La crème au mascarpone

20 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
300 g de crème liquide, 30% m.g. min.
300 g de mascarpone

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 1 part

Nátrium 368.2 mg

Fehérje 18 g

Kalória 5492.8 kJ / 1312.8 kcal

Zsír 83.9 g

Rost 2 g

Telített zsír 50 g

Szénhidrát 125.5 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Je passe en mode chef en un clin d'œil 22 Recept
Franciaország

Les promesses du Thermomix® 207 Recept
Franciaország

Simplement festif 10 Recept
Franciaország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Palmiers au sucre

1óra 10p

Menu petit prix - Bugnes à la fleur d'oranger

3óra 15p

Gâteau aux pommes

1óra

Gâteau de raisin à l'huile d'olive

1óra 15p

Brioche plissée crème aux agrumes

4óra

Papet jurassien

2óra 45p

Gâteau roulé au café

2óra 30p

Tarte au coing

50p

Cake framboise-chocolat blanc

50p

Biscuits italiens aux fruits secs

35p

Cookie aux agrumes sans gluten

30p

Palets de dame

1óra 30p

Összes megjelenítése