Erdäpfelsalat

Name: Erdäpfelsalat
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 520 g Wasser; 1 TL Salz; 500 g speckige Erdäpfel; 120 g rote Zwiebeln; 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l); 15 g Estragonsenf; 50 g Sonnenblumenöl; 30 g Weißweinessig; 1 TL Zucker; 4 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen; 1 EL frischer Schnittlauch

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Nehézség könnyű

Előkészítési idő 30p

Összes idő 55p

Adag 4 Portionen

Összetevők

520 g Wasser
1 TL Salz, etwas mehr zum Abschmecken
500 g speckige Erdäpfel, geschält, in Scheiben (3 mm)
120 g rote Zwiebeln, geviertelt
1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
vagy 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
15 g Estragonsenf
50 g Sonnenblumenöl
30 g Weißweinessig
1 TL Zucker
4 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen, etwas mehr zum Abschmecken
1 EL frischer Schnittlauch, in Röllchen

Tápérték: ekkora adagban: 1 Portion
Kalória: 950 kJ / 227 kcal
Fehérje: 3 g
Szénhidrát: 26 g
Zsír: 13 g
Telített zsír: 2 g
Rost: 3.5 g
Nátrium: 637 mg