![Crema reina de ave y quenelles de parmesano Crema reina de ave y quenelles de parmesano](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/092A142B-083D-4C58-85C0-05A701F8DAF5/Derivates/2103266E-C3C7-4748-B239-7FDBFD3D34C1.jpg)
Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
- 50 g de maíz frito
Crema reina
- 100 g de almendras crudas sin piel
- 200 g de puerros cortados en rodajas (solo la parte blanca)
- 120 g de zanahoria en trozos
- 2 dientes de ajo
- 70 g de mantequilla
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 pechuga de pollo sin piel cortada en trozos de 4 cm (aprox. 200 g)
- 1200 g de caldo de ave
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 pellizco de nuez moscada molida
Quenelles
- 90 g de cebolla
- 40 g de aceite de oliva virgen extra
- 40 g de harina
- 100 g de leche
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta blanca molida
- 30 g de queso parmesano rallado
- 1 clara de huevo
Terminación
- 100 g de nata
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 cucharadita de sal
- 1 yema de huevo
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 ración
- Kalória
- 1709 kJ / 409 kcal
- Fehérje
- 12.33 g
- Szénhidrát
- 12.09 g
- Zsír
- 34.57 g
- Rost
- 3.03 g
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseGazpacho de aguacate
10min
Gazpacho de zanahorias
10min
Crema de calabacín y aguacate
30 min
Crema fría de zanahorias al aroma de jengibre
1hod.
Crema de zanahoria y apio con aceite de hierbas
45min
Gazpacho de tomate y albahaca
10min
Crema de calabaza y coliflor al tomillo
45min
Brócoli al vapor sobre crema de puerros al aroma de berberechos
45min
Gazpachuelo
35min
Vichyssoise
2h 20min
Vichyssoise de apio
40 min
Salmorejo de atún ligero
1hod. 10min