![Crema de apio nabo con perlas de plancton y erizos Crema de apio nabo con perlas de plancton y erizos](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/4819A6AC-3CB2-4B53-8331-94F3E9050FFF/Derivates/5845ad44-0c7a-49b3-acf7-703528922e8f.jpg)
Kompatibilis verziók
Crema de apio nabo con perlas de plancton y erizos
Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Erizos (oricios)
-
6
erizos de mar frescos
vagy 1 lata pequeña de caviar de oricios
Perlas con plancton
- 350 g de caldo de pescado
- 30 g de perlas de sagú (perlas de tapioca)
- ½ - 1 cucharadita de plancton
- 5 - 10 g de aceite de oliva
Crema de apio nabo
- 150 g de puerro en rodajas
- 40 g de aceite de oliva
- 600 g de apio nabo cortado en dados de 2 cm
- 700 g de agua
- 1 cucharadita de sal
- 2 pellizcos de pimienta blanca molida
Montaje y presentación
- 1 pellizco de sal en escamas
- 5 - 10 g de aceite de oliva
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 ración
- Kalória
- 567 kJ / 135 kcal
- Fehérje
- 3.7 g
- Szénhidrát
- 7.2 g
- Zsír
- 10.3 g
- Telített zsír
- 1.5 g
- Rost
- 2.7 g
- Nátrium
- 398.8 mg
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseGazpacho de aguacate
10 min
Crema de calabaza y manzanas al curry
40min
Crema de pepino y aguacate
5 menit
Vichyssoise de calabacín con huevo mollet y sus chips
1 Std. 30 Min
Crema de guisantes
30min
Chupitos de gazpacho de melocotón con caviar de mora
1 Std. 10 Min
Crema fría de aguacate
5 menit
Sopa de zanahoria, naranja y jengibre (La soupe des amoureux)
25 menit
Crema de verduras
35min
Crema de espárragos verdes
40min
Crema de espinacas y quesitos
30min
Crema de coliflor y brócoli
40min