Ψάρι ολόκληρο στον ατμό με τζίντζερ και σκόρδο

Name: Ψάρι ολόκληρο στον ατμό με τζίντζερ και σκόρδο
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 6 πράσινα κρεμμυδάκια; 2 ψάρια, ολόκληρα, καθαρισμένα; 1 κ.γλ. αλάτι; 75 γρ. τζίντζερ, φρέσκο; 6 σκελίδες σκόρδο; 15 γρ. κόλιανδρο, φρέσκο; ½ κ.γλ. νιφάδες πιπεριάς τσίλι; 1 κ.σ. σάλτσα μαύρων φασολιών; 2 κ.γλ. κρασί ρυζιού; 2 κ.γλ. σησαμέλαιο; 600 γρ. νερό; 1 λάιμ; σχοινόπρασο, κινέζικο (με γεύση σκόρδου)

5.0 (1 értékelés)

Regisztráljon ingyen

Nehézség könnyű

Előkészítési idő 10p

Összes idő 30p

Adag 4 μερίδες

Összetevők

6 πράσινα κρεμμυδάκια (4 ολόκληρα, 2 σε κομμάτια)
2 ψάρια, ολόκληρα, καθαρισμένα, (π.χ. λαβράκι) (περίπου 700-900 γρ. συνολικά)
1 κ.γλ. αλάτι
75 γρ. τζίντζερ, φρέσκο, ξεφλουδισμένο (60 γρ. σε λεπτές φέτες, 15 γρ. σε κομμάτια 0,5 εκ.)
6 σκελίδες σκόρδο
15 γρ. κόλιανδρο, φρέσκο, μόνο τα φύλλα, και λίγα ακόμα για το γαρνίρισμα
½ κ.γλ. νιφάδες πιπεριάς τσίλι, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
1 κ.σ. σάλτσα μαύρων φασολιών
2 κ.γλ. κρασί ρυζιού
2 κ.γλ. σησαμέλαιο
600 γρ. νερό
1 λάιμ, σε φέτες
σχοινόπρασο, κινέζικο (με γεύση σκόρδου), για το γαρνίρισμα

Tápérték: ekkora adagban: 1 μερίδα
Kalória: 619 kJ / 148 kcal
Fehérje: 21 g
Szénhidrát: 8 g
Zsír: 4 g
Rost: 1 g