Keresés
Steaks, purée de panais et carottes, oignons caramélisés et lamelles de panais croustillantes
TM6

Steaks, purée de panais et carottes, oignons caramélisés et lamelles de panais croustillantes
5.0 (9 értékelés)
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Összetevők

  • 2 panais
  • 10 g d'huile végétale plus un supplément pour la friture
  • 90 g de beurre, en morceaux
  • 350 g d'échalotes, coupées en deux dans le sens de la longueur
  • 90 - 100 g de marsala liquoreux
  • 80 g de confiture d'abricots
  • ½ c. à café de fenugrec en poudre
  • 1 ¼ c. à café de sel, et un peu pour l'assaisonnement des steaks
  • 200 g de carottes, coupées en morceaux
  • 250 g de lait
  • 20 g de sauce Worcestershire
  • ¼ c. à café de cannelle en poudre
  • 2 filets de bœuf, détaillés en tranches épaisses
  • poivre noir moulu, pour l'assaisonnement des steaks
  • 3 gousses d'ail, écrasées
  • herbes aromatiques fraîches
Tápérték
ekkora adagban: 1 portion
Kalória
3442 kJ / 822.7 kcal
Fehérje
40.3 g
Szénhidrát
55.5 g
Zsír
47.4 g
Telített zsír
23 g
Rost
8.6 g
Nátrium
960.4 mg

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