Hachis parmentier aux herbes, purée au paprika

Name: Hachis parmentier aux herbes, purée au paprika
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 4 c. à soupe d'huile d'olive; 800 g de viande de bœuf; 800 g d'eau; 1 branche de thym frais; 1 cube de bouillon de volaille; du sel; du poivre moulu; 1000 g de pommes de terre; 50 g de beurre; 1 c. à soupe de paprika; du sel; du poivre moulu; ½ botte de ciboulette fraîche; 20 feuilles de persil frais