Duck Breast with Parsnip Purée and Red Wine Reduction
TM6 TM5 TM31

Duck Breast with Parsnip Purée and Red Wine Reduction

4.9 (9 értékelés)

Összetevők

  • 50 g shallots, halved
  • 30 g olive oil
  • 125 g wine
  • 250 g water
  • ½ heaped tsp chicken stock paste, homemade (see tip)
    vagy ½ chicken stock cube (for 0.5 l), crumbled
  • ¾ tsp fine sea salt, plus 4 pinches
  • 4 duck breasts, skin on (approx. 170 g each)
  • 4 pinches ground black pepper, plus ¼ tsp
  • 40 g unsalted butter, diced
  • 400 g parsnips, cut in pieces (3 cm)

Tápérték
ekkora adagban: 1 portion
Kalória
1895.3 kJ / 453 kcal
Fehérje
34.7 g
Szénhidrát
21.2 g
Zsír
23 g
Telített zsír
8.5 g
Rost
5.4 g
Nátrium
698.1 mg

Tetszik, amit lát? Ez a recept, és több mint 80 000 másik várja Önt!

Regisztráljon ingyen

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverziónkra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Kötelezettség nélkül.

További információ

Alternatív receptek

Összes megjelenítése