Kompatibilis verziók
Pork Wellington with Green Pea Duxelles and Champagne Sauce
Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Pork Wellington
- 1 pork tenderloin (approx. 500 g)
- 4 pinches ground black pepper
- 1 ¼ tsp fine sea salt
- 80 g onions, quartered
- 20 g unsalted butter, plus 1 Tbsp
- 200 g frozen green peas, defrosted
- 20 g fresh parsley leaves
- 20 g water
- 320 g puff pastry (see tip)
- plain flour, for dusting
- 2 Tbsp breadcrumbs
-
12
slices prosciutto
vagy streaky bacon, cured and smoked - 1 medium egg, beaten
Champagne Sauce
- 150 g whipping cream, cold
- 80 g onions, quartered
- 10 g unsalted butter, diced
-
150
g Champagne
vagy white sparkling wine (e.g. Cava, Prosecco) - 150 g water
- 10 g cornflour
-
1
heaped tsp chicken stock paste, homemade
vagy 1 chicken stock cube (for 0.5 l), crumbled
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 portion
- Kalória
- 2848.9 kJ / 680.9 kcal
- Fehérje
- 34.2 g
- Szénhidrát
- 36.1 g
- Zsír
- 42.3 g
- Telített zsír
- 16.9 g
- Rost
- 3.3 g
- Nátrium
- 1523 mg
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseChicken Akhni
1hod. 30min
Chicken Breasts Pizzaiola
50 Min
Boboti (Spiced Baked Mince Beef)
1h 10min
Sausage and Fennel Orzotto
50 Min
Asian-style Chicken, Rice and Vegetables
40 Min
Chicken and Chorizo Hotpot
45 Min
Sticky Sesame Chicken
40 Min
Beef and Beer Pie
1h 40min
Shepherd's Pie
1h 40min
Pierogi with Meat
1 Std.
Orzo Pasta with Chicken and Pesto
30min
Scotch Broth
1 Std.