Eszközök és tartozékok
Ezt a receptet egy adott eszköz és tartozék kombinációhoz terveztük, a szükséges beállítások nélkül nem tudjuk garantálni a sikeres eredményt.
Thermomix® TM7
Kompatibilis
Thermomix® TM6
Kompatibilis
Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac
Előkészítés 25p
Összesen 1óra 35p
2 portions
Összetevők
Fermented Red Cabbage
-
coarse salt flakes10 g
-
red cabbage300 g
-
red wine200 g
-
sherry vinegar100 g
-
sumac1 pinch
-
black peppercorns2
-
star anise¼ piece
-
clove1
-
dried bay leaf1
Celeriac Purée
-
celeriac peeled, diced260 g
-
whole milk130 g
-
double cream130 g
-
fine sea salt5 g
Roasted Duck Breast
-
water3300 g
-
fine sea salt150 g
-
duck breasts, skin on (approx. 200 g each, trimmed of excess fat)2
Finalisation
-
beetroot juice70 g
-
cornflour10 g
-
water10 g
-
unsalted butter diced, cold60 g
Nehézség
haladó
Tápérték ekkora adagban: 2 portions
Nátrium
6216.8 mg
Fehérje
82.9 g
Kalória
7665.1 kJ /
1832 kcal
Zsír
117.3 g
Rost
12.2 g
Telített zsír
67.9 g
Szénhidrát
78.7 g
Tetszik, amit lát?
Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!
Regisztráljon ingyen További információ
Talán még tetszeni fog...
Összes megjelenítése
Marmalade-glazed Ham
1óra 50p
Duck with Blackberry Sauce and Celeriac Mash
40p
Raised Game Pie
24óra
Traditional Austrian Beef Goulash
4óra
Beef and Mushrooms with Cauliflower Salad
45p
Tapenade Baked Chicken and Mashed Potatoes with Caramelised Onions
2óra 15p
Hunters Stew (Bigos)
1óra 30p
Pulled Pork Buns
6óra 20p
Venison Stew with Root Vegetables and Prunes
1óra 50p
Onion Pie
2óra
Meatballs, Tomato Sauce and Parmesan Polenta
1óra 10p
Lebanese Lamb Puff Pastry Tart
1óra