Ugrás a fő tartalomra Keresés
Yellow duck curry (Adam D'Sylva)

Yellow duck curry (Adam D'Sylva)
4.8 18 értékelés
Előkészítés 15p
Összesen 26óra 25p
4 portions
Regisztráljon ingyen

Összetevők

Duck
  • soy sauce
    370 g
  • white peppercorns crushed
    1 tsp
  • caster sugar plus extra if needed
    60 g
  • duck marylands trimmed
    4
  • caster sugar to taste if needed
  • coconut milk (1 can)
    400 g
  • banana chilli trimmed and cut into pieces
    1
  • fresh kaffir lime leaves
    3
  • lemongrass white part only, bruised and roughly chopped
    1 stalk
  • dried chillies
    8
  • hot water to soak
Spice mix
  • coriander seeds washed
    1 tbsp
  • cumin seeds
    1 tsp
  • fennel seeds
    1 tsp
  • white peppercorns
    ½ tsp
Yellow curry paste
  • red onion cut into pieces
    1
  • garlic cloves
    8
  • fresh coriander leaves and roots, scraped and cleaned
    70 g
  • piece fresh ginger peeled and cut into pieces
    4 cm
  • piece fresh turmeric peeled and cut into pieces
    4 cm
  • water plus extra if needed
    2 tbsp
Duck curry
  • coconut cream
    270 g
  • palm sugar shaved
    80 g
  • fish sauce to taste
    20 g
  • Chicken stock paste (see Tips)
    1 tsp
  • water
    100 g
  • fresh coriander leaves only, to garnish
  • fried shallots to garnish
  • cooked rice to serve

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 5785.7 mg
Fehérje 61.9 g
Kalória 9363.4 kJ / 2237.9 kcal
Zsír 189.2 g
Rost 10.7 g
Telített zsír 79.8 g
Szénhidrát 66.3 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Chef favourites 57 Recept
Ausztrália és Új-Zéland
Comfort food in cast iron 12 Recept
Ausztrália és Új-Zéland
Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 Recept
Ausztrália és Új-Zéland

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése
Pineapple and orange glazed ham

Pineapple and orange glazed ham

4.8(84)

2óra

Turkey with cherry sauce and steamed veggies (Diabetes)

Turkey with cherry sauce and steamed veggies (Diabetes)

5.0(2)

3óra 30p

Pineapple and orange glazed ham (MEATER+®)

Pineapple and orange glazed ham (MEATER+®)

4.0(4)

2óra

Orange-brined turkey

Orange-brined turkey

5.0(37)

29óra 45p

Turkey breast roulade with apple and sage stuffing

Turkey breast roulade with apple and sage stuffing

4.3(22)

1óra 10p

Pork and chicken terrine

Pork and chicken terrine

4.6(25)

3óra 20p

Slow roasted lamb shoulder and fennel with agrodolce dressing

Slow roasted lamb shoulder and fennel with agrodolce dressing

4.7(58)

5óra 15p

Roast porchetta with fig macadamia stuffing

Roast porchetta with fig macadamia stuffing

4.6(22)

14óra

Orange-brined turkey (MEATER+®)

Orange-brined turkey (MEATER+®)

5.0(20)

29óra 45p

Roast pork with sage and cranberry stuffing (MEATER+®)

Roast pork with sage and cranberry stuffing (MEATER+®)

4.8(10)

3óra 35p

Turkey buffe and herby quinoa stuffing

Turkey buffe and herby quinoa stuffing

5.0(2)

6óra 20p

Turkey breast roulade with apricot and hazelnut stuffing

Turkey breast roulade with apricot and hazelnut stuffing

4.5(20)

50p

 Összes megjelenítése