Ugrás a fő tartalomra Keresés
Yellow duck curry (Adam D'Sylva)

Yellow duck curry (Adam D'Sylva)
4.7 20 értékelés
Előkészítés 15p
Összesen 26óra 25p
4 portions
Regisztráljon ingyen

Összetevők

Duck
  • soy sauce
    370 g
  • white peppercorns crushed
    1 tsp
  • caster sugar plus extra if needed
    60 g
  • duck marylands trimmed
    4
  • caster sugar to taste if needed
  • coconut milk (1 can)
    400 g
  • banana chilli trimmed and cut into pieces
    1
  • fresh kaffir lime leaves
    3
  • lemongrass white part only, bruised and roughly chopped
    1 stalk
  • dried chillies
    8
  • hot water to soak
Spice mix
  • coriander seeds washed
    1 tbsp
  • cumin seeds
    1 tsp
  • fennel seeds
    1 tsp
  • white peppercorns
    ½ tsp
Yellow curry paste
  • red onion cut into pieces
    1
  • garlic cloves
    8
  • fresh coriander leaves and roots, scraped and cleaned
    70 g
  • piece fresh ginger peeled and cut into pieces
    4 cm
  • piece fresh turmeric peeled and cut into pieces
    4 cm
  • water plus extra if needed
    2 tbsp
Duck curry
  • coconut cream
    270 g
  • palm sugar shaved
    80 g
  • fish sauce to taste
    20 g
  • Chicken stock paste (see Tips)
    1 tsp
  • water
    100 g
  • fresh coriander leaves only, to garnish
  • fried shallots to garnish
  • cooked rice to serve

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 5785.7 mg
Fehérje 61.9 g
Kalória 9363.4 kJ / 2237.9 kcal
Zsír 189.2 g
Rost 10.7 g
Telített zsír 79.8 g
Szénhidrát 66.3 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Chef favourites 57 Recept
Ausztrália és Új-Zéland
Comfort food in cast iron 12 Recept
Ausztrália és Új-Zéland
Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 Recept
Ausztrália és Új-Zéland

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Chicken in yoghurt

4.3(220)

30 Min

Slow-cooked pulled pork with steamed buns

4.4(126)

3 Std.

Beef and feta koftas

4.3(15)

1 Std. 30 Min

Tandoori chicken pizza

4.8(37)

1 Std. 30 Min

Tandoori chicken

4.9(67)

45 Min

Slow cooked Mexican beef

4.6(105)

1 Std. 30 Min

Beef cheek Bourguignon

4.4(289)

5 Std. 25 Min

Family chicken galette

4.7(990)

1 Std. 55 Min

Sri Lankan red beef curry with rice

4.7(60)

1 Std. 40 Min

Madurese chicken satay

4.6(15)

1 Std. 30 Min

Lamb Moussaka

4.3(235)

1 Std. 30 Min

Gozleme

4.7(428)

1 Std. 40 Min

 Összes megjelenítése