Ugrás a fő tartalomra Keresés
Yellow duck curry (Adam D'Sylva)

Yellow duck curry (Adam D'Sylva)
4.5 22 értékelés
Előkészítés 15p
Összesen 26óra 25p
4 portions
Regisztráljon ingyen

Összetevők

Duck
  • soy sauce
    370 g
  • white peppercorns crushed
    1 tsp
  • caster sugar plus extra if needed
    60 g
  • duck marylands trimmed
    4
  • caster sugar to taste if needed
  • coconut milk (1 can)
    400 g
  • banana chilli trimmed and cut into pieces
    1
  • fresh kaffir lime leaves
    3
  • lemongrass white part only, bruised and roughly chopped
    1 stalk
  • dried chillies
    8
  • hot water to soak
Spice mix
  • coriander seeds washed
    1 tbsp
  • cumin seeds
    1 tsp
  • fennel seeds
    1 tsp
  • white peppercorns
    ½ tsp
Yellow curry paste
  • red onion cut into pieces
    1
  • garlic cloves
    8
  • fresh coriander leaves and roots, scraped and cleaned
    70 g
  • piece fresh ginger peeled and cut into pieces
    4 cm
  • piece fresh turmeric peeled and cut into pieces
    4 cm
  • water plus extra if needed
    2 tbsp
Duck curry
  • coconut cream
    270 g
  • palm sugar shaved
    80 g
  • fish sauce to taste
    20 g
  • Chicken stock paste (see Tips)
    1 tsp
  • water
    100 g
  • fresh coriander leaves only, to garnish
  • fried shallots to garnish
  • cooked rice to serve

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 5785.7 mg
Fehérje 61.9 g
Kalória 9363.4 kJ / 2237.9 kcal
Zsír 189.2 g
Rost 10.7 g
Telített zsír 79.8 g
Szénhidrát 66.3 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Chef favourites 57 Recept
Ausztrália és Új-Zéland
Comfort food in cast iron 12 Recept
Ausztrália és Új-Zéland
Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 Recept
Ausztrália és Új-Zéland

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Ginger beef and sugar snap peas with rice

4.5(98)

1óra 45p

Butterflied spicy chicken with potatoes and coriander dip

4.7(13)

2óra 30p

Zucchini cheddar slice

4.4(54)

45p

Delish pesto nuggets

4.6(63)

40p

Cajun chicken schnitzel and slaw

4.7(241)

45p

Turkey patties

4.6(41)

30p

Middle Eastern lamb pizza pie (TM6)

4.5(40)

2óra

Korean fried chicken

4.8(374)

4óra

Moo Hong style braised pork

4.7(7)

2óra 50p

Hainanese chicken and rice

4.7(93)

1óra 50p

Chicken tikka masala with saffron rice

4.7(163)

4óra 40p

Lamb Moussaka

4.3(242)

1óra 30p

 Összes megjelenítése