![Ravioli tricolore Ravioli tricolore](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/aa02462af3f3e0995523b24e9132e580/Derivates/10919e03352242bc375fbeec5c043bc78f54e7d0.jpg)
Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Pasta bianca
- 150 g di farina tipo 0 + q.b.
- 1 uovo medio
- 25 g di acqua
- 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
Pasta rossa
- 150 g di farina tipo 0
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 40 g di concentrato di pomodoro
Pasta verde
- 150 g di farina tipo 0
- 35 g di foglie di spinaci freschi
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
Ripieno del raviolo bianco
- 25 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
- 10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 180 g di ricotta fresca, sgocciolata dal siero (vedere consigli)
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 pizzico di noce moscata in polvere
- 1 pizzico di pepe nero macinato
Ripieno del raviolo rosso
- 40 g di Gruviera a pezzi (2 cm circa)
- 40 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
- 30 g di speck, a fette o cubetti
- 100 g di ricotta fresca, sgocciolata dal siero (vedere consigli)
- 20 g di latte
- 1 pizzico di pepe nero macinato
Ripieno del raviolo verde
- 80 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
- ½ spicchio di aglio
- 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 15 g di olio extravergine di oliva
- 150 g di salsiccia fresca, spellata e sbriciolata
- 10 g di funghi porcini secchi, ammollati in acqua tiepida e strizzati
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 50 g di ricotta fresca, sgocciolata dal siero (vedere consigli)
Terminare la preparazione
- 60 g di burro fuso
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 porzione
- Kalória
- 2229.1 kJ / 532.8 kcal
- Fehérje
- 24.9 g
- Szénhidrát
- 45.7 g
- Zsír
- 29.1 g
- Telített zsír
- 10.2 g
- Rost
- 1.9 g
- Nátrium
- 464.1 mg
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseInsalata estiva di mezze penne
35 Min
Spaghettini aglio, olio e pomodorini
25 Min
Lasagne classiche
2h
Linguine allo sgombro
30 Min
Ziti con ragù alla napoletana
1 Std. 30 Min
Tagliatelle con ragù di salsiccia e funghi
1 Std. 30 Min
Tagliatelle verdi con stracchino, noci e pancetta
1 Std.
Maccheroni al ferretto con ragù calabrese
2h 50 min
Orecchiette con zucca, porcini e noci
3 godz. 30 min
Lasagne alla bolognese
3h
Quinoa con Feta e zucchine alla menta
35 Min
Gnocchi di patate con crema allo zafferano
1 Std. 30 Min