Eszközök és tartozékok
Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé
Előkészítés 10p
Összesen 50p
4 portions
Összetevők
-
100 g de parmesan en morceaux
-
70 g d'échalotes
-
15 g d'huile d'olive
-
2 c. à café de truffe noire fraîche en tapenade (voir conseil)
-
320 g de riz noir (voir conseil)
-
1000 g d'eau
-
200 g vin blanc
-
800 g de saint-pierre (4 filets)
-
1 filet d'huile à la truffe
-
de la fleur de sel à ajuster selon vos goûts
-
30 g de mascarpone
-
10 g de truffe noire fraîche (választható) râpée
Nehézség
könnyű
Tápérték ekkora adagban: 1 portion
Fehérje
42.5 g
Kalória
2500 kJ /
598.2 kcal
Zsír
31 g
Rost
4.2 g
Szénhidrát
28.2 g
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